Cà rốt và công dụng chữa bệnh từ cà rốt bạn đã biết ?

Cà rốt là một loại củ ngậm đường và chứa hàm lượng rất cao các vitamin A, Trong các bữa ăn hằng ngày giường như những người nội trợ không thể thiếu cà rốt trong bếp nhà mình. Sự phổ biến của cà rốt làm cho nó được biết đến và gây sự chú ý của rất nhiều các chuyên gia nghiên cứu.

Theo các chuyên gia nghiên cứu về thực phẩm và sức khỏe chia sẻ Cà rốt là một loại thực phẩm tuyệt vời không chỉ ở gia vị mà còn tuyệt vời hơn với những công dụng chữa bệnh hữu ích.

Theo nghiên cứu y học thì thành phần chính của cà rốt chứa rất nhiều chất dinh dưỡng và trong 100g Cà rốt, theo tỷ lệ % có chứa: nước 88,5; protid 1,5; glucid 8,8; cellulose 1,2; chất tro 0,8. Muối khoáng có trong Cà rốt như kalium, calcium, sắt, phosphor, đồng, bor, brom, mangan, magnesium, molipden... Đường trong Cà rốt chủ yếu là đường đơn (như fructose, glucose) chiếm tới 50% tổng lượng đường có trong củ, là loại đường dễ bị oxy hoá dưới tác dụng của các enzym trong cơ thể; các loại đường như levulose và dextrose được hấp thụ trực tiếp.

Trong Cà rốt có rất nhiều vitamin C, D, E và các vitamin nhóm B; ngoài ra, nó còn chứa nhiều chất caroten (cao hơn ở Cà chua); sau khi vào cơ thể, chất này sẽ chuyển hoá dần thành vitamin A. 

Theo các chuyên gia sức khỏe thì Cà rốt có vị ngọt, tính bình chính vì thế nó có công dụng bổ tỳ tiêu thực, nhuận tràng, bổ can minh mục, thanh nhiệt giải độc. Thường dùng để dưỡng da, trị chứng da khô, trứng cá đầu đen, mụn nhọt... Ðây là loại thực phẩm rất giàu vitamin A, B, C, có lợi cho quá trình chuyển hóa và tái tạo da, tăng sức đề kháng, phòng và trị các bệnh.

Không chỉ dừng lại ở đó theo các bài thuốc dân gian để lại thì cà rốt rất hữu dụng trong việc chữa bệnh thủy đậu, cảm mạo, bệnh sởi, tiêu chảy, mắt quáng gà, khô giác mạc, huyết áp cao. trẻ còi xương suy dinh dưỡng, tiêu hóa kém, ...